店頭でミンチ肉の代用品ベジミンチを見かけ購入しました。
肉のような食感だけど大豆と玄米由来のたんぱく源で気になります。
高タンパク・低脂質食品で口に合えばなお嬉しいです✨
原材料
ベジミンチの原材料は、脱脂大豆、玄米粉、緑茶抽出物の３つです。
栄養成分表示(100g)
- 熱量・・323kcal
- 淡白質・・48.7g ※100g当たり16.2g以上で高タンパク
- 脂質・・2.5g
- コレステロール・・0mg
- 炭水化物・・35.2g(糖質17.4g 食物繊維17.8g)
- 食塩相当・・0.01g
ベジミンチで作るマーボー豆腐
材料
ベジミンチ50g・木綿豆腐1丁300g・長ネギ1本・しめじまたはキノコ適量・ニンニク・生姜適量・ごま油小さじ1
合わせ調味料・中華だしの素小さじ2・コチュジャン小さじ2・酒大さじ1・片栗粉大さじ2・水300cc
- ベジミンチは熱湯で4分茹で流水で洗った後に水分を絞ります。
- ベジミンチ・長ネギ・キノコみじん切の順で炒めしんなりしたら豆腐、合わせ調味料を加え3分程度煮込みます。
- とろみがつけば完成です。
ベジミンチの味について
ベジミンチは茹でた後水洗いすることで、におい・癖がなくなり食べやすくなるようです。
ひき肉代わりに使用しましたが、ほとんど気が付かないレベルでお肉みたいに感じました。(個人の感想)
高タンパクなのに油がほとんど含まれていないのも嬉しい。乾物なので保存も効きくし湯でれば膨らむので経済的だと感じました☺
取り入れていきたいです。
大豆と玄米のベジミンチ (130g×2袋) まるっきりお肉 グルテンフリー お試し ネコポス 工場直送 ヴィーガン ベジタリアン マクロビ
