ご飯と合う 柔らかい 豚こま肉のケチャップ炒めレシピ お弁当にも

肉料理

こんにちは。

「〇〇の秋」　秋は色々な言葉がつく季節ですね。

食欲の秋・読書の秋・スポーツの秋・芸術の秋・収穫の秋

なぜ秋という言葉がつくのでしょう。

  • 食欲の秋・収穫の秋・・たくさんの作物が収穫と旬を迎え食に適しているため。
  • 読書の秋・・秋は夜が長く涼しいので読書をするのに最適な季節。
  • スポーツの秋・・熱すぎず、寒すぎずスポーツをするのに最適な季節。
  • 芸術の秋・・過ごしやすい季節のため、集中出来る。

それぞれあると思いますが、私はこんな感じを受けました。

皆さんにとっては、どんな秋がしっくりくるのでしょうか☺

豚小間肉のケチャップ炒め

お肉が安くなっていると多めに購入するようにしています。

私にとっては節約につながっています。

すぐに使わない時は冷凍したり、消費できるメニューを探して使います。

豚小間肉をお得に購入して、豚小間肉のケチャップ炒めを作ったのでレポートします。

材料

  • 豚小間肉200g・タマネギ100ｇ・えのき30ｇお好みで野菜を増量可能
  • 豚小間肉の下味用醤油小さ2じ・料理酒小さじ2・揉みこみ片栗粉小さじ2
  • 油小さじ２●ケチャップ大さじ3●ウスターソース大さじ2●砂糖小さじ1●醤油小さじ1
  • 仕上げのバター10ｇ

作り方

  • 豚小間肉は下味をつけて片栗粉をまぶしておきます
  • ●の全てを合わせ調味料つくります
  • 油を引いたフライパンで豚小間肉の両面を焼きます
  • 肉の両面の色が変わってきたら、野菜を追加して炒めます
  • 野菜がしんなりしてきたら合わせ調味料を加えて炒めます
  • 仕上げにバターを加えます

作ってみた感想・コツ

合わせ調味料で濃い目の味がつくので、ご飯と相性の良いおかずに仕上がりました。

コツ

  • 豚小間肉に下味と片栗粉をまぶしておくことで、肉が固くならず柔らかいです。
  • 野菜は肉に火が完全に入る前に追加します。(肉が固くなるのを防ぐ)
  • 最後にバターが入るのでコクがアップします。

ピーマン・グリーンピース・緑色野菜を追加すると色彩がきれいです。

ケチャップと、ウスターソースの味付けでご飯も進みます🍚

新米の買い置きはこめたつさんが便利です。


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