こんにちは。
ハロウィンは近づいてきましたね。
当日に特別なことをする予定はないのですが、
カボチャを使った料理を食べたいなとは思っています。
今カボチャのクッキーを焼いた際のレシピを紹介しますね✨
ハロウィンの時期なので・カボチャのクッキー
材料
かぼちゃ(ワタと皮を取ったもの) 100g・ホットケーキミックス200g・バター50g・砂糖50g・卵黄1個
【ホットケーキミックスを置き換えた場合の材料 甘さ控えめ】
小麦粉175g・砂糖20g・ベーキングパウダー5g・塩少々
作り方
- かぼちゃは種と皮を剥き・小さく切ってからレンジ600wで3分程度加熱する。
- 加熱したカボチャをつぶしながら、バターと砂糖を加え混ぜる。
- 卵黄・ホットケーキミックスを混ぜ合わせる。
- 生地をまとめ冷蔵庫で30分休ませる。
- 生地を延ばし型抜きまたは、カットする。
- 170℃のオーブンで15分程度焼く。
作ってみた感想
特別な材料を使わず作れるクッキーです。
私はホットケーキミックスを使わず・小麦粉・砂糖・ベーキングパウダーで代用しました。
砂糖を調整できるメリットがあるので、甘さ控えめです。
ベーキングパウダーの効率で膨らみのある、かぼちゃのソフトクッキーに仕上がりました。
カボチャ入なので、お菓子だけど食べても罪悪感が少ないなと、勝手に感じています💦
何度か作ってはおやつにしています☺🍳
リンツからハロウィン使用のかわいいチョコが出ていました。
自分で食べたり・身近な人へプレゼントにしたいかわいいパッケージに惹かれます✨
素敵なハロウィンを!
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