2月も月末で3月が間近です。月日と季節の移り変わりは早いですね。
先日TV番組でみりんの特集をしていたのですが、ホットケーキに入れると
しっとりふわふわになるレシピがあったので作ってみました🍳
作り方を共有しますね。
みりん入りでしっとりホットケーキ
材料
- ホットケーキ粉150g
- 卵1個
- 牛乳120cc
- バター10g
- みりん大さじ1
作り方
- バターをレンジにかけ溶かしバターの状態にする
- 卵1個・牛乳120cc・みりん大さじ1をよく溶いてから、溶かしバターを加える
- ホットケーキ粉150gを加えに生地にする
- フライパンを弱火にかけ片面3分ほど加熱、きじに気泡が出てきたらひっくり返し2分焼く
食べた感想・ポイント
ポイント
- 溶かしバターは多少分離した状態でも火が入ると溶けるので、問題なさそうです。
- 火加減は中弱火(10段階で4または５に火加減)を保ち両面をゆっくり焼きました。
食べてみた感想
みりんと、溶かしバターの効果でいつもよりしっとり、ふかふかしたホットケーキになりました。
フライパンに引く油も省きましたが焦げ付きもなく出来上がるし、みりんに含まれるアルコール分と糖分がしっとりふかふかに作用しているようです。
アルコール分は火を通すことで消えるのでご安心くださいね。しっとり感と控えめな甘さが大人に嬉しいホットケーキです。
