3月に入り一気に暖かくなりましたね。寒の戻りはないのか気になりますが。
卒業・入学・進級・就職等であわただしくなる時期でもありますね。
マスクの着用も個人の判断に委ねられるようになりますし、流れが変わってきているのかな。
体調にも気を付けて過ごしていきたいものです。
ホットケーキをにみりんを追加して作ってみて美味しかったのですが、絹とうふを入れて作るホットケーキも作ってみました。
ふっくらしてモチモチのホットケーキに仕上がりましたので、レポートしますね。
絹とうふ入りでフカフカもちもちホットケーキ
材料
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- ホットケーキミックス200g
- 溶き卵1個
- 絹とうふ150g
- 牛乳50~100cc(様子を見て生地がトロっとする程度)
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作り方
- 絹とうふをつぶしながら混ぜる
- 溶き卵を2回に分け豆腐と一緒に混ぜる
- ホットケーキミックスを混ぜ合わせる
- 生地がトロっと落ちる程度に牛乳を加える
- フライパンを弱火にかけ、両面3分ずつ蓋をして焼く
- 爪楊枝を刺してみて生地がついてこなければ焼けています
作ってみた感想
思っていたより厚さが出て、2cm超えていたかな・・ふっくらもちもちで美味しかったです。
弱火で蓋をして蒸し焼きにする効果なのかなと感じました。
豆腐が入っていることも関係しているのかも。甘さも控えめに感じましたよ。
春休みのおやつや朝食にも使えるレシピです。ご自身用に作るのもいいですね🍳