キノコの旨味を感じる 舞茸の炊き込みご飯2合分 レシピ 

食べもの

こんにちは。

10月も中旬に差し掛かりました。

1日、1週間、1か月、1年そんなに過ぎたのと、思うことが増えてきているような気がします。

ぼんやりし過ぎなのかな・アクセクし過ぎなのかな・・

時間を大切に過ごしていかなければ・・

秋の味覚の1つであるキノコ。たくさん種類があり、組み合わせて使っても美味しいですね。

具材のほとんどが舞茸の炊き込みご飯を作りましたので、レシピ綴っていきます。

舞茸と少し、しめじをアレンジで入れただけのキノコご飯。

キノコの旨味と、新米パワーで想像以上で気に入りました☺

舞茸の炊き込みご飯

材料

  • 米2合・舞茸120g・しめじ30g(舞茸150g対応可)・刻みしょうが10g・バター10g
  • ●調味料大さじ1●醤油大さじ1●みりん・酒大さじ1●粉末だし小さじ1●小さじ塩半分

作り方

  • 米2合を洗って水と調味料●の調味料を合わせ2合分の水分量メモリに合わせます。
  • 舞茸を小分けにしたものと刻みショウガを入れ炊飯します。
  • 炊きあがったらバターを入れよく混ぜます。

炊飯前

炊飯後

同じ様ですが👀よく見れば舞茸のカサが減っています。

舞茸の栄養素・作った感想

舞茸の栄養素について

  • 100g中のカロリー22キロカロリー・食物繊維は3.5gです。
  • ビタミンDが100g中4.9g含まれます。

ビタミンDは・・カルシウムの吸収代謝を助け、歯や骨の成長に必要な栄養素です。

含まれるβグルカンは、血圧・血糖値・コレステロールを下げる効果・免疫力を上げる効果も期待されます。

作った感想

用意する材料は、舞茸とショウガ、調味料だけのシンプルな炊き込みご飯ですが

炊き立てはとてもおいしいです。

粉末だしを切らしており、中華だしで代用しても美味しかったです。

またバターも入れ忘れましたが、おいしいです☺

バターを入れるとコクと風味が加わるので、こちらも美味しそう。

見た目こそ地味ですが、おすすめできるキノコのレシピです🍄

きっとキノコの種類を変えたり・増やしても美味しいですね。

新米と一緒に炊き込んで美味しい・やずやの16雑穀


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