こんにちは。
10月も中旬に差し掛かりました。
1日、1週間、1か月、1年そんなに過ぎたのと、思うことが増えてきているような気がします。
ぼんやりし過ぎなのかな・アクセクし過ぎなのかな・・
時間を大切に過ごしていかなければ・・
秋の味覚の1つであるキノコ。たくさん種類があり、組み合わせて使っても美味しいですね。
具材のほとんどが舞茸の炊き込みご飯を作りましたので、レシピ綴っていきます。
舞茸と少し、しめじをアレンジで入れただけのキノコご飯。
キノコの旨味と、新米パワーで想像以上で気に入りました☺
舞茸の炊き込みご飯
材料
- 米2合・舞茸120g・しめじ30g(舞茸150g対応可)・刻みしょうが10g・バター10g
- ●調味料大さじ1●醤油大さじ1●みりん・酒大さじ1●粉末だし小さじ1●小さじ塩半分
作り方
- 米2合を洗って水と調味料●の調味料を合わせ2合分の水分量メモリに合わせます。
- 舞茸を小分けにしたものと刻みショウガを入れ炊飯します。
- 炊きあがったらバターを入れよく混ぜます。
炊飯前
炊飯後
同じ様ですが👀よく見れば舞茸のカサが減っています。
舞茸の栄養素・作った感想
舞茸の栄養素について
- 100g中のカロリー22キロカロリー・食物繊維は3.5gです。
- ビタミンDが100g中4.9g含まれます。
ビタミンDは・・カルシウムの吸収代謝を助け、歯や骨の成長に必要な栄養素です。
含まれるβグルカンは、血圧・血糖値・コレステロールを下げる効果・免疫力を上げる効果も期待されます。
作った感想
用意する材料は、舞茸とショウガ、調味料だけのシンプルな炊き込みご飯ですが
炊き立てはとてもおいしいです。
粉末だしを切らしており、中華だしで代用しても美味しかったです。
またバターも入れ忘れましたが、おいしいです☺
バターを入れるとコクと風味が加わるので、こちらも美味しそう。
見た目こそ地味ですが、おすすめできるキノコのレシピです🍄
きっとキノコの種類を変えたり・増やしても美味しいですね。
新米と一緒に炊き込んで美味しい・やずやの16雑穀