胃の不調を感じやすい私には、鶏むね肉はとても重宝する食材です。
むね肉は脂肪分が少ない分、味もあっさりで使い方によっては物足りなく感じる事もあるかもしれませんね。
少量の油を混ぜ焦がしたパン粉を、むね肉に絡めグリルで焼くヘルシーな調理法があります。
油分は少量ですが、揚げ物を食べた満足感を味わえそうです。
試してみたのでご紹介しますね🍳
焦がしパン粉で焼き上げる、ヘルシーチキンカツ
材料
鶏むね肉1枚・パン粉50g・油大さじ3・溶き卵・小麦粉・塩コショウ適量
作り方
- パン粉に油を混ぜ、レンジ600wで1分加熱・1度混ぜてから50秒加熱、焦げ色がつくまで様子を見ながら繰り返します。
- むね肉は厚さが均等になるように切り開き、包丁の背で叩いてから塩コショウを振ります。
- 小麦粉・溶き卵・焦がしパン粉の順で衣をつけます。
- グリル余熱なしで18分焼きます。(火の通りが足りない時は追加で加熱を)
作ってみてポイント・感想
油で揚げず、焼き上げるスタイルなので油っぽさを感じず、むね肉もしっとり仕上がり、個人的には好みでした☺揚げ物に慣れていると、物足りなく感じてしまうのかな。
副菜に味のよくついた物をセットにすると、バランスが良いかも。
油をしみこませ加熱したパン粉で、揚げ物を感じることが出来るのは画期的でした🍳
焦がしパン粉と・グリルでの調理お試しくださいね。
ヘルシオグリルを使って定番になるレシピを探してるところです。良いものがあれば発信しますね。