こんにちは。
ここ数日でぐっと気温が下がり半袖の出番がなくなり、長袖を引っ張り出しています。
少しづつではなく一気に来ますね、今年は。
稲刈り前の田んぼは、黄金色で神々しくて
炊き立ての新米は、キラキラ・モチモチしていて美味しいです。
最近作った、新米に合うご飯のお供を紹介していきます🍳
新米やご飯に合いますよ～たらこと薬味の和え物
材料
たらこ１・２切れ・ミョウガの刻んだもの1個分・大葉刻んだもの5枚程度・ショウガチューブ少々
作り方
- たらこは開いて中身を取り出します。
- たらこと薬味をよく混ぜ合わせます。
簡単すぎるレシピなんですが、とってもおいしいです。ご飯食べすぎてしまいます🍚
薬味野菜が大好で何にでも入れたい派なんですが
たらこと薬味の相性が良い事と、簡単な点がヒットしてリピート決定のレシピです✨
薬味多く入れると更においしいです。
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ご飯に合う・まぐろの浸け
材料
- マグロ切り身200g
- ●醤油大さじ3 ●酒大さじ2 ●みりん大さじ1 ●ごま油小さじ半分
作り方
- 酒・みりんを鍋で煮立たせます。またはレンジ500ｗで1分加熱します。
- 粗熱が取れたら醤油、ごま油を加え混ぜます。
- 刺身を浸し、冷蔵庫で30分以上なじませます。
こちらもご飯との相性が良い一品です。
漬けた当日と翌日まで美味しく食べられます。
マグロのほか、サーモン、鯛、ハマチ、でも美味しい万能付けたれです。
薬味に大葉・ネギ・ゴマ・海苔などトッピングしても美味しいです。
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いつもと違う銘柄のお米を試せるのも楽しみです🍚
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