生麺 オイスターソース ウスターソースで作る 焼きそばレシピ

中太生めんストレート2玉・もやし1袋・長ネギ２分の1本・豚バラ肉100g・油大さじ２

●オイスターソース大さじ２●醤油大さじ２●ウスター大さじ２●みりん大さじ２(●の調味料は合わせておきます)

• フライパンに油をひき、強火で豚バラ肉を両面焼いていきます。
• 生めんは固めに茹で、湯切りしておきます。
• 豚肉を焼いたフライパンに、茹でた麺を入れフライ返しやヘラで押さえつけて、強火で両面に焦げ目をつけます。
• 麺を端に寄せ野菜を投入します。野菜の上から麵を被せ、野菜を蒸し焼きしていきます。
• 合わせ調味料を回しかけ、強火で炒めます。

• 麺は固ゆで後、多めの油で押し付けながら焼き色を付ける。終始強火。
• 野菜を麺の下にしのばせ、麺で覆い蒸し焼きに。終始強火。