大雨やゲリラ豪雨から、30度超えの夏日まで目まぐるしく気温と天候が変わりますね。
体調管理に気を付けていきたいものです。
梅雨の晴れ間で熱くなると冷たいメニューを食べたくなることがあります。
簡単に作れて食の進む冷しゃぶのレポートしていきますね。
コチュジャンを使った合わせ調味料が、おすすめです。セットでどうぞ☺
もやし・にら・豚肉で作る冷しゃぶ
冷しゃぶ材料
- しゃぶしゃぶ用豚肉200g
- もやし・1袋
- ニラ・2分の1袋
全て混ぜ合わせる・合わせ調味料の材料
- コチュジャン・小さじ1
- 醤油・大さじ1
- 酢・大さじ1
- 砂糖・大さじ1
- ごま油・小さじ2
- にんにくチューブ・小さじ半分
- 水・大さじ1
- ゴマ適量
作り方
- 沸騰したお湯にもやし、ニラを入れ、再び沸騰したらもやし、ニラをざるに取り冷ます。
- 同じ湯を沸騰させ、火を止め、豚肉の半分を色が変わるまで火を通し、ざるに取り冷ます。
- 湯を再び沸騰させて火を止め、半分の豚肉に火を通します。
まとめ・感想
みょうがもトッピングし、冷しゃぶサラダ完成です。
豚肉を固くしないコツは、沸騰した湯の火止めてから、しゃぶしゃぶする事なんですね。
今までは煮立った鍋に肉を入れていたので、多少固くなっていましたが💦それなりに美味しく頂いていました。
柔らかいのも美味しいので、火を止めてからしゃぶしゃぶを取り入れようと思います。
温かい状態で食べても良いなと思いました☺
