お花の多い季節になりましたね。お花の持つエネルギーには癒しや、元気を貰えます🌸
カニ玉を時々作りますが、最近は卵も値上がりしてきて、思う存分は使いずらいですが、少ない卵で作るレシピを見つけましたのでレポートします🍳
豆腐と卵で作るふわふわ柔らかカニ玉
材料
- 卵2個
- 木綿豆腐または絹とうふ・200g
- カニカマ4本
- 塩コショウ少々
- 片栗粉・小さじ1
- 水100cc
- 醤油・小さじ1
- 砂糖・小さじ1
- ごま油・小さじ1
- 鶏がらスープ素・小さじ半分
作り方
- 豆腐は水切りなしで混ぜて、崩しておく 。
- 卵を加え混ぜ合わせ、塩こしょうをして混ぜる。
- 片栗粉を水で溶き、醤油・砂糖・ごま油・鶏がらスープ素を加え、細かくしたカニカマを加える。
- フライパンに油を入れ、豆腐・卵を流し入れ混ぜながら中火を入れていきます。
- 豆腐と卵が固まったら、蓋をして2分蒸し、一度さらに取り出し裏面も焼きます。
- 裏面が焼けたら豆腐・卵をさらに出し、フライパンでカニカマあんを作ります。
作ってみて
上手くいけば、丸い形に焼きあがるのですが、豆腐と卵をさらに取り出す際に崩れてしまいました🍳
見た目は崩し豆腐ですが、ふわふわ具合も良く、あんかけも優しい味で食べやすいです☺
トッピングに刻んだねぎと、エノキを加えて焼きました。
崩し豆腐になってしまったので、綺麗な丸を作れるようリベンジしよう。
