雨の日は湿気の多さを感さを感じます☔
草花にとっては潤いの時期だったりするのかな・・梅雨時期に成長が早まる印象です🌸
今日の夕飯どうしようと、考え悩むことが度々ですが、そんな時冷蔵庫にある食材で
作りやすい肉豆腐をご紹介しますね。
すき焼きと同じ味つけですが、豆腐の存在感が大きく使う食材も多くないので
節約すき焼きとも言い換えられ🍳甘辛い味付けに自然と食も進みます🍚
肉は牛肉・豚肉どちらでも、ミックスして作るのも良いし✨
豚肉を使う場合は豚バラ肉や、しゃぶしゃぶ用ロース肉が食べやすいですよ。
少ない材料で味しみ肉豆腐
基本の材料
- 糸こんにゃく・200g
- 牛肉または・豚バラ肉200～300g
- 長葱・1本
- 豆腐・1丁
- エノキ茸・適宜
- 料理酒大さじ1
- 醤油・・大さじ3+肉炒め分小さじ2
- 砂糖(一部黒糖に置き換えても美味しいです)・・大さじ2+肉炒め分小さじ1
- みりん・・大さじ1
- 水180cc
- 油適量
作り方
- 糸こんにゃくはフライパンで乾煎りし水分を飛ばします
- ねぎは斜め切り、肉は5cm食べやすい長さ・エノキ・豆腐を好みの大きさにカットします
- 肉は砂糖小さじ1、醤油小さじ2を加え軽く炒めます
- こんにゃくと同じフライパンに、こんにゃく・長ネギ・エノキ・豆腐を入れ、砂糖大2・醤油大3・みりん大1・料理酒大さじ1・水180ccを加え蓋をして10分煮込みます。
- 蓋を取り肉を加えなじませます
まとめ
私は肉豆腐を作る際のポイントは、糸こんにゃく・肉を別で炒めてから後で一緒に煮る点です。
糸こんにゃくは最初に炒めてから、野菜・豆腐と一緒に煮ます。
肉も別で炒めてから、最後に加えることで固くなるのを防いでくれます。
茶色系おかずですね～🍳
黒糖を料理にいつもと違う味になる気がして、気に入っています☺
